面包糠微波干燥杀菌设备面包糠微波烘干机微波烘干设备

面包糠微波干燥杀菌设备 面包糠微波烘干机 微波烘干设备

    面包糠微波干燥杀菌设备对于干燥面包糠的效果非常理想，干燥出来的产品能完全原有的颜色及毫无损坏内在的分子结构，杀菌。

   微波杀菌、保鲜就是希望将食品经微波能处理后使食品中的菌体、虫菌等微生物丧失活力或死亡，食品在一定保存期内含菌量仍不超过食品卫生法所规定的允许范围，从而延长其货架期。

以下简述微波杀菌保鲜的可能机制：众所周知，细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水是生物细胞的主要成份，含量在75-85%，因为细菌的各种生理活动都有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸收作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。

   微波面包糠干燥杀菌机具体优点表现在如下：

1、程度的了原物料的有效营养成分，保持原有的色泽度，延长了物料的保鲜期和货架期。

2、干燥、杀菌、杀虫、防霉可同时进行，缩短了加工工艺。

3、时间短，速度快。一般3、4分钟即可，大大节省了时间。

4、设备简单，工艺，便于操作，节省占地面积，节约能源，改善劳动条件。

微波面包糠干燥杀菌设备还可应用于：面包糠、调味品、鸡粉、麦片、添加剂、蛋白粉、牛肉干、鱼干、肉脯、虾仁、虾干、海产品、果品、果仁、果片类、豆类、蔬菜类、菌菇类、面粉、方便面、淀粉、豆制品、卤制品、黄粉虫、蚕茧、饲料、冲粒、营养保健品等物料。